PROVERBIO CINESE

Mangiare è uno dei quattro piaceri della vita....quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo [PROVERBIO CINESE]

lunedì 16 aprile 2012

BITEG 2012 E' A TORINO

Dal 3 al 7 maggio la BITEG, Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, ritorna in Piemonte in una località d’eccezione e non convenzionale: il Teatro Regio di Torino, negli spazi del foyer del Toro.  Giunto alla 13^ edizione, il più importante evento B2B legato al prodotto turistico enogastronomico si pone ancora una volta l’obiettivo di valorizzare e promuovere quei settori del patrimonio italiano e piemontese noti a livello internazionale, insieme all’eccellenza enologica, culinaria e dei prodotti turistici ad essa collegati. Venerdì 4 maggio si terrà il workshop della domanda estera mentre.  Sabato 5 maggio sarà la volta della domanda italiana. Sei interessato a partecipare come seller? Nella sezione BITEG 2012  troverai tutte le novità di questa edizione: sede, hotel, facilitazioni e tutte le informazioni per rendere più piacevole il soggiorno a Torino. Per tenerti sempre aggiornato ti ricordiamo che BITEG 2012 è social: Facebook, Twitter, Youtube, Foursquare, il blog Eatandrink Piemonte, lo stesso sito internet sono una vetrina interattiva per opinion leader e connaisseur interessati al prodotto turistico enogastronomico del Piemonte e dell’Italia consultabile durante tutto l’anno.
http://www.biteg.it/

lunedì 2 aprile 2012

Pasqua con gusto nelle valli cuneesi!


Appuntamenti Gastronomici

Dalle news dell'ATL del cuneese una selezione di appuntamenti gastronomici per il weekend di Pasqua

25^ MAESTRI DI GUSTO DI FIERA - Pamparato
Domenica 8 lunedì 9 aprile
Pamparato, antico borgo della Val Casotto, saluta la primavera con una vetrina dell’artigianato interregionale, ospitando nelle vie strette tra le case, nelle sue piazzette e nelle sale del secentesco Castello dei Cordero l’animata manifestazione che si sviluppa intorno ai “ Maestri di Gusto in Fiera”. Una festa della luce che riprende anche l’occasione di una fiera – mercato di un tempo, dove i montanari si rifornivano di attrezzature e vettovaglie. A fianco si sviluppano svariati intrattenimenti che vanno dalle
musiche e balli occitani in piazza, al teatro di strada, alla riscoperta delle lavorazioni di un tempo che i Lavoranti di Pianvignale eseguiranno dal vivo.
Un’occasione per stare insieme, gustando un po’ della serenità, calma e  sommessa, dei tempi passati.
Orari: 10-19.
Info: tel. 0174.351113/351233, fax 0174.351532,
pamparato@ruparpiemonte.it, www.comune.pamparato.cn.it
Maggiori informazioni
nella sezione “Fiere, Feste, Mercati e Mercatini”
del bollettino eventi.

Sabato 7 aprile
PROPOSTE GASTRONOMICHE al RIFUGIO VALASCO “Cena del BOLLITO con la luna piena” – Terme di Valdieri
Il vero bollito misto piemontese accompagnato da sette salse e verdure miste. Vini piemontesi inclusi a 20 euro.
Possibilità di pernottamento (cena pernottamento e prima colazione a 45 euro). Eventuale salita collettiva.
Info e prenotazioni: tel. 348.3230266
Sabato e domenica e lunedì 7-8-9 aprile, sabato e domenica 14-15 aprile, sabato e domenica 21-22 aprile,
mercoledì 25 aprile

WEEKEND GOURMAND – Macra, Borgata Palent
Il Rifugio Alpino Palent propone nel mese di aprile i seguenti weekend gourmand, a tema:
Weekend di Pasqua, 7-8-9 aprile: “Non son tempi da lupi … son tempi di … agnelli”.
Prenotazione obbligatoria per i soggiorni, almeno tre giorni prima.
Info e prenotazioni: Rifugio Alpino Palent, Borgata Palent, Macra, tel. 340.8237898

Domenica 8 aprile
IL PRANZO DI PASQUA – Mondovì
Il Park Hotel e il Ristorante Villa Nasi propongono per domenica 8 aprile, “Il Pranzo di Pasqua”. Menù: Torta Pasqualina della tradizione - Involtini di Fassone con crudité e pompelmo rosa - Frittelle di primule e gamberi con zabajone salato - Fagotto di speak e tomino alla brace su rucola al miele - Ravioli di pomodori secchi e scamorza affumicata su caviale di melanzana - Risotto alle fragole e ristretto al Porto - Rollata di agnello con robiola tartufata e spinacino - Contorni di stagione - Bunet alla colomba pasquale con crema inglese. Costo: 32.00 per persona, bevande incluse.
Info: Park Hotel Mondovì**** - Ristorante Villa Nasi, Via Delvecchio, 2 - Mondovì - Tel. 0174.46666 – Fax 0174.45298

Domenica 8 aprile
PRANZO DI PASQUA IN ANTICHE VOLTE – Fossano
Info e prenotazioni: Palazzo Righini tel. 0172.666666, antichevolte@palazzorighini.it

Domenica 8 aprile
PRANZO DI PASQUA – Limone Piemonte, Cavallo Rosso
IL CAVALLO ROSSO a Limone Piemonte presenta l'eleganza di una cucina semplice ma raffinata, unita alla cortesia

Lunedì 9 aprile
PASQUETTA AL CASTELLO DELLA MANTA - Castello della Manta – Manta (CN)
Visto il grande successo di pubblico riscosso in passato, anche quest’anno le proprietà del FAI – Fondo Ambiente Italiano saranno aperte per tutto il ponte pasquale, da venerdì 6 a lunedì 9 aprile. Lunedì 9 aprile, in occasione della Pasquetta la visita al Castello della Manta sarà anche occasione per degustare
gli ottimi prodotti eno-gastronomici del territorio e alcune specialità locali. E’ infatti previsto il “pranzo del visitatore” da consumare ai “tavoli dell’amicizia” allestiti nel dehors del Ristorante Al Castello della Manta con un menu-bistrot al prezzo di 15 €. Il pranzo deve essere prenotato telefonicamente al numero 0175.87822.
Per tutta la giornata, le guide FAI condurranno il pubblico alla scoperta degli splendidi interni del Castello, con saloni cinquecenteschi e gli straordinari affreschi del Salone Baronale, un gioiello tardo-gotico dell’inizio del Quattrocento. Le visite, per gruppi di massimo 35 persone, partiranno ogni mezz’ora, dalle ore 10:00 alle 17:30, fino ad esaurimento posti (è consigliata la prenotazione al numero 0175.87822).
Per l’intera giornata, grazie al Circospluc di Torino, tutti i visitatori potranno assistere alla creazione di tante e multiformi bolle di sapone con l'utilizzo di oggetti di uso quotidiano quali cerchi, bastoni, ventagli e ombrelli.
In più, nel giardino, sarà ospitato lo spettacolo “String Folies” con le marionette a filo progettate e costruite da Ilene Alciati per l’Associazione Culturale “Laboratorio dei Sogni” di Torino. Protagonista della rappresentazione sarà Skel che proporrà un varietà di numeri dove meravigliose marionette e creature fantastiche si muoveranno tra momenti di poesia e scene ironiche. Lo spettacolo si terrà alle ore 15 con replica alle ore 16:30.
Infine, i bambini potranno partecipare al laboratorio manuale “Pic nic a colori!” che permetterà di realizzare la
propria colorata e originale tovaglietta di carta per la casa o per il giardino.
In caso di cattivo tempo, gli spettacoli ed il pranzo si svolgeranno al coperto.
Orario: dalle ore 10 alle 18.
Ingresso:
- Ingresso parco + visita guidata: Adulti: 8,00 €; Ragazzi (4-12 anni): 5,00 €; Iscritti FAI: 3,00 €.
- Ingresso solo parco: Adulti: 4,00 €; Ragazzi (4-12 anni): 3,00 €; Iscritti FAI: 2,00 €.
Info e prenotazioni: FAI – Castello della Manta, Manta (CN), tel. 0175.87822; e-mail:
faimanta@fondoambiente.it - www.fondoambiente.it
del personale. Menù di Pasqua: Antipasti: - affettato misto di salumi - peperoni in bagna cauda - involtini di prosciutto con asparagi. Primi: - gnocchi alla bava - tagliolini hai funghi porcini . Secondi: - agnello con patate al forno - mix di formaggi - Dolci: - dolce o frutta fresca - Vini e bevande incluse nel prezzo: € 30 a persona.
Info e prenotazioni: (fino a venerdì 6 aprile): Cavallo Rosso, Corso Nizza 95 - Limone Piemonte, direzione Colle Tenda – tel. 0171.925945 - cell 339.8670032.

Domenica 8 aprile
PROPOSTE GASTRONOMICHE al RIFUGIO VALASCO “Pranzo Pasquale” – Terme di Valdieri
Pranzo pasquale: Antipasti, ravioles, l'agnello allevato nelle nostre valli dolce e vini piemontesi inclusi a 25 euro.
Info e prenotazioni: tel. 348.3230266.

Domenica 8 e lunedì 9 aprile
PRANZO DI PASQUA E PASQUETTA – Centallo
L'agriturismo AL RANCH per la festività di Pasqua propone il seguente menù: 25 EURO: Entrèe di benvenuto; Insalatina AL RANCH di gallina bianca di Saluzzo; Tortino di spinaci e uova di quaglia; Crepes agli asparagi su crema allo zafferano e uovo mimosa; Risotto al castelmagno e noci; Capretto nostrano al forno; Panna cotta la profumo di menta; Caffè; Vino della casa.
Pasquetta AL RANCH 18 EURO: Antipasto della casa; Grigliata mista AL RANCH; Dolce; Caffè ; Vino della casa.
Info e prenotazioni: tel.334.8503337 - Agriturismo AL RANCH, Regione Boschetti 156 Centallo (CN).

Domenica 8 e lunedì 9 aprile
PRANZO DI PASQUA E PRANZO DI PRIMAVERA – Caprauna, Rifugio Pian dell’Arma
Domenica 8 aprile: Pranzo di Pasqua, menù ricco e squisito. Euro 30.00.
Lunedì 9 aprile: Lunedì dell’Angelo, Pasquetta – Pranzo di Primavera. Euro 25.00 e “merenda sinoira” alle ore 17:00
con taglieri tipici. Euro 10.00.
Info: Rifugio Pian dell’Arma, tel. 337.1083410 – rifugio@leterrebianche.it – www.rifugiopiandellarma.it

Domenica 8 e lunedì 9 aprile
"PASQUA IN MONTAGNA IL GUSTO CI GUADAGNA” e "PASQUETTA CON GLI AMICI TRA MONTI ED ASINI FELICI" –
Moiola, Asineria dei Colli
Domenica 8 aprile: "Pasqua in montagna il gusto ci guadagna” - Pasqua da passare in asineria offre la possibilità di
gustare la speciale carne alla brace e far divertire grandi e piccini nel pomeriggio con una bella passeggiata
accompagnati dagli asinelli.
Possibilità di scegliere 2 menu:
MENU CARNE ALLA BRACE: 3 ANTIPASTI, GRIGLIATA MISTA E DOLCE (euro 20 vino escluso).
MENU TURISTICO: 3 ANTIPASTI, 1 PRIMO, 1 SECONDO, 1 DOLCE (euro 15 vino escluso).
Nel pomeriggio passeggiata partenza ore 15 (costo Euro 6,00 a bambino). Prenotazione obbligatoria.
Lunedì 9 aprile: "Pasquetta con gli amici tra monti ed asini felici" - Pasquetta da passare in asineria con la
possibilità di gustare la speciale carne alla brace e far divertire grandi e piccini nel pomeriggio con una bella
passeggiata accompagnati dagli asinelli. Possibilità di scegliere 2 menu:
MENU CARNE ALLA BRACE: 3 ANTIPASTI, GRIGLIATA MISTA E DOLCE (euro 20 vino escluso).
MENU TURISTICO: 3 ANTIPASTI, 1 PRIMO, 1 SECONDO, 1 DOLCE (euro 15 vino escluso).
Nel pomeriggio passeggiata partenza ore 15 (costo Euro 6,00 a bambino). Prenotazione obbligatoria.
Per chi lo desidera è possibile usufruire degli spazi esterni delle struttura per consumare il proprio pranzo al sacco.
Il costo è di euro 5,00 a persona.
Info e prenotazioni: Info.limpronta@gmail.com – Cell. 380.5033467 (Cinzia Dutto) – tel. 0171.265384

Domenica 8 e lunedì 9 aprile
GRAN MENU PASQUA E PASQUETTA – Pradleves
L’Albergo Ristorante “La Pace” propone il seguente menù per Pasqua e Pasquetta - Antipasti: Speck con castagne glassate e Castelmagno. Vitello tonnato. Tortino di patate porri e nostrano di baita. Polentine al Castelmagno. Primi piatti: Ravioli al sugo d'arrosto. Gnocchi al Castelmagno. Secondi piatti. Agnello. Pasquale al forno con piccolo fritto dolce. Vitello arrosto con salsa di funghi porcini e patate al forno. Misto di dolci: Caffè. Euro 28,00
Vini inclusi il giorno di Pasqua. Euro 26,00 Vini inclusi il giorno di Pasquetta. VINI: Dolcetto Langhe DOC e Favorita Langhe DOC.
Info: Albergo Ristorante “La Pace” di Daniele Cinzia - Via IV Novembre 37 12027 Pradleves (CN) - Tel.
0171.986126 - e-mail: lapace.albergo@gmail.com - cell.339.4070233 - sito web: www.albergodellapace.it

Domenica 8 e lunedì 9 aprile
SANTA PASQUA E PASQUETTA – RISTORANTE L’ARANCERA, Racconigi
Santa Pasqua, domenica 8 aprile. Menù: Ovetto di quaglia adagiato su crostino di pan carré. Assortimento di salumi selezionati. Bricciole di robiola su zoccolo di carciofi al sauté. Croissant di sfoglia al ripieno di Pasqua. Chicchi di riso vestiti di mascarpone e punte di asparagi. Maccheroncini al ragù di fagiano. Trancetto di capretto al forno.
Tortino di patate. Mezzo guscio di fondente con bavarese di fragole. Colomba pasquale. Caffè e digestivi. Euro 35.00 con bevande e vini inclusi. Su prenotazione.
Pasquetta, lunedì 9 aprile. Menù: ISOLA DEI RIPIENI: carciofi alla scamorza e prosciutto. Melanzane alla
mediterranea. Zucchine alla piemontese. Peperoni al tonno e capperi. ISOLA DEL FORNAIO: focacce assortite. Quiche alla valdostana. Torta Pasqualina. Piade speck e brie. Crostoni di verza e salsiccia. ISOLA DELLA TRADIZIONE: uova farcite. Salumi del borgo. Vitello tonnato. Robiole d’alba con composta di cipolle rosse. ISOLA GOLIARDICA: lasagne al forno. Risotto al nebbiolo e gorgonzola. Costine al forno. Patate al rosmarino. Colomba Pasquale con creme. Spaccata di uova pasquale. Euro 30.00, caffè e vini inclusi. Inizio buffet dalle ore 12:30.
Info e prenotazioni: Tenuta Berroni, 11, Racconigi. Tel. 0172.86419 – 339.7116347 – www.arancera.it

Domenica 8 e lunedì 9 aprile
PROPOSTE DELLA CHABROCHANTO – San Damiano Macra, Borgata Podio
Domenica 8 aprile: A pranzo menù degustazione pasquale a base di capretto al forno e formaggi caprini. Costo € 27
vini esclusi.
Lunedì 9 aprile: Festa di Pasquetta con le famiglie, pranzo conviviale con capretto alla brace e formaggi caprini.
Nel pomeriggio visita alla capretteria con proposta di attività divertenti per conoscere il mondo delle capre. Costo
€ 25 (con vino bio sfuso) adulti e € 12 bimbi.
Da aprile apertura tutte le domeniche per menù degustazione a pranzo (su prenotazione) o per un’originale
merenda fino alle ore 18. Possibilità di visitare la stalla e di acquistare formaggi.
Info: Azienda Agrituristica Lo Puy – La Chabrochanto, tel. 339.3155848 Marta - www.lopuyvallemaira.com.

Lunedì 9 aprile
PASQUETTA A PANIALE – Caraglio, Frazione Paniale
Alle ore 11:00 - SS. Messa presso la cappella della frazione; dalle ore 14:00 - giochi tradizionali per bambini e
adulti; dalle ore 15:00 - corsa podistica, premi per tutti i bambini che prenderanno parte alla festa.
Dalle ore 17:30 presso il padiglione - area attrezzata: II^ Sagra del Bollito alla Piemontese ( menù: salame, torta
di porri, bollito misto con verdure, formaggio e colomba pasquale) - euro 10 - Gradita la prenotazione al numero
339.4732578 (Mattia Pellegrino).
Info e prenotazioni: Mattia Pellegrino, tel. 339.4732578.

Permanente
GUSTARE IL CASTELMAGNO NELLA VALLE SENZA TEMPO – Valle Grana
Una gustosa proposta di visita in Valle Grana, alla scoperta del Castelmagno. In mattina visita ad un caseificio ed
alle grotte di stagionatura, degustazione e possibilità di acquisto direttamente dai produttori. Pranzo in ristorante
convenzionato con due antipasti, gnocchi al Castelmagno, secondo, dolce, caffè e vino. Nel pomeriggio visita
guidata al “paese senza tempo”, alla scoperta dell’antico borgo dove vivono i “Babaciu”, personaggi a grandezza
naturale realizzati in fieno e legno, che animano le vie riproponendo mestieri e usanze antiche. Quota di
partecipazione, con accompagnatore naturalistico, € 29 (per gruppi di minimo 20 persone).
Info e prenotazioni: Ecomuseo Terra del Castelmagno tel. 329.4286890, terradelcastelmagno@gmail.com,
Fino a domenica 7 ottobre
“SALUZZO. OGNI GIORNO PIÙ TUA” - Saluzzo
Il Sistema urbano di valorizzazione integrata del patrimonio culturale,  Saluzzo. Ogni giorno più tua” giunto al secondo anno, ha come obiettivo di  potenziare l'offerta turistica della città. Nel 2012 prevede l'apertura
coordinata domenicale e festiva di tutti i beni cittadini e l'apertura serale di Casa Cavassa e Castiglia. Un'occasione per scoprire o ri-scoprire Saluzzo in una sinfonia di colori e alchimie architettoniche “da ascoltare con gli occhi e sentire con l'anima”. Inoltre il Comune si appresta a partecipare anche quest'anno all'iniziativa “Comuni fioriti d'Italia” e a riproporre il concorso “Saluzzo in fiore” nella consapevolezza che la fioritura di una città contribuisce a creare un'immagine più accogliente. Saluzzo Vi aspetta per “svelarsi in tutta la sua bellezza..” dal 4 marzo al 7 ottobre 2012. I monumenti di proprietà comunale saranno aperti anche durante le festività di:
Pasqua, Pasquetta, 25 aprile, 1° maggio, 2 giugno, 15 agosto.
- CASA CAVASSA – MUSEO CIVICO
Via San Giovanni, 5 – tel. 0175.41455
Oltre al normale orario di apertura (da martedì a domenica), aperture serali con eventi e animazione: Sabato 5
maggio, 2 giugno, 7 luglio, 4 agosto, 1 settembre dalle ore 21 alle 24.
- TORRE CIVICA E ANTICO PALAZZO COMUNALE
Via San Giovanni - tel. 0175.218047
visitabile il sabato e la domenica.
- CASA NATALE DI SILVIO PELLICO
Piazzetta Mondagli, 5
- COLLEGIO DELLE ORFANE – BIBLIOTECA CIVICA
aperta il 25 aprile e il 7 ottobre
- CASTIGLIA , CASTELLO DEI MARCHESI DI SALUZZO
Piazza Castello
Aperture pomeridiane sabato e domenica fino al 20 maggio - Dal 27 maggio al 7 ottobre, apertura la domenica
pomeriggio. Aperture serali con eventi e animazione: Sabato 19 maggio, 16 giugno, 21 luglio, 18 agosto,15
settembre dalle ore 21 alle 24.
Info e orari: I.A.T. INFORMAZIONE ed ACCOGLIENZA TURISTICA - Piazza Risorgimento, 1 – tel. 0175.46710 -

Troverete ulteriori informazioni su tutte le offerte sul sito dell’ATL del Cuneese: www.cuneoutdoor.it, www.cuneoholiday.com


martedì 14 febbraio 2012

Piemonteonwine, quando vino e turismo vanno a braccetto




Digitate la parola “vino” su un motore di ricerca e vi ritroverete solo l’imbarazzo della scelta: 217 milioni di risultati che diventano 918 milioni inserendo  l’inglese “wine”.  
Nettare di Bacco e web:  un connubio la cui efficacia è stata confermata anche lo scorso gennaio alla Conferenza Internazionale sul Turismo del Vino di Perugia, dove gli esperti hanno sottolineato che web e passaparola hanno determinato sino ad oggi il successo del turismo nei territori vinicoli molto più dei canali tradizionali di promozione e anche dei media.
In Piemonte dal 2008 www.piemonteonwine.it rappresenta un vero e proprio centro servizi per l’enoturista, con un contact center e una banca dati online che forniscono ai visitatori informazioni dettagliate riguardo le possibilità di visita, degustazione e acquisto di vini in cantina: “L’ottica è quella di promuovere e facilitare il contatto tra il mondo degli appassionati del vino con il territorio e i produttori del sud Piemonte - spiega Mauro Carbone, direttore - Un servizio avviato dalle istituzioni di Langhe e Roero del settore vitivinicolo e turistico con il contributo della Regione, per rispondere alle esigenze di turisti, esperti e giornalisti”.
Mauro Carbone

Visitare un’azienda vitivinicola, degustare un vino facendo conoscenza con chi lo produce, fare acquisti sicuri e garantiti è possibile, con l’assistenza di operatrici multilingue che prenotano visite e degustazioni nelle cantine, individuando le strutture che rispondono alle esigenze e alle richieste del visitatore,  offrendo tutte le informazioni sulle istituzioni del vino, con particolare riferimento alle Enoteche Regionali, alle Botteghe del Vino e alle Cantine Comunali.
L’elemento importante di questa esperienza è stato di far lavorare insieme il mondo del vino e quello del turismo, dimostrando che è possibile collaborare portando vantaggio a entrambi – prosegue Carbone – I produttori hanno compreso che il turismo è una risorsa e una valorizzazione del loro lavoro sulla qualità  e che insieme, migliorando anche l’offerta e il modo di presentarsi, si crea un alto valore aggiunto”.
Partito sul territorio di Langhe e Roero, recentemente il servizio si è esteso alle cantine dell’Astigiano portando a 250 le realtà aderenti in quasi 80 Comuni con una “carta” di oltre 50 vini.
Chi contatta Piemonteonwine è soprattutto un utente straniero, che vuole conoscere il mondo del vino e non solo accedere allo spazio fisico – conclude - Il servizio più richiesto è il wine tour e attualmente stiamo lavorando proprio per potenziarli e migliorarli, formando accompagnatori che siano dei veri e propri narratori del vino”.


www.piemonteonwine.it

martedì 24 gennaio 2012

Vino del ghiaccio e viticoltura eroica, tempo di vendemmia in Piemonte

Ci vogliono almeno tre giorni di gelo per poter vendemmiare il Vino del ghiaccio e, proprio in queste fredde giornate di gennaio, negli alti vigneti di Chiomonte ed Exilles, in provincia di Torino, si ripete il rito della raccolta dei grappoli lasciati appositamente sulla pianta perchè le basse temperature disidratassero gli acini concentrando  gli zuccheri e intensificando gli aromi.
Le aziende Clarea e Isiya ne ricaveranno circa 500 bottiglie di  “San Sebastiano”, che verrà imbottigliato a settembre: un vino raro,  dal colore rosato e dalle sfumature dorate, con aromi di frutta esotica, albicocca e fichi secchi esaltati dalla piacevole freschezza e dalla dolcezza spiccata; i suoi 13 gradi rendono questo vino “da meditazione” ideale per un fine pasto o aperitivo, da servire alla temperatura di 8° in calici ampi, per esaltarne le caratteristiche. Reperibili nelle migliori enoteche o direttamente presso i produttori, le bottiglie da 375 ml verranno vendite a circa 20 € caduna.
Prodotto per la prima volta nel  2006, anno delle Olimpiadi Invernali di Torino, il San Sebastiano è frutto di uve di vitigno autoctono Avanà in purezza, vendemmiate alla temperatura di meno -8° di solito la notte o la mattina presto e manualmente, com'è tradizione e come previsto dal disciplinare; subito dopo la vendemmia, i grappoli vengono pigiati ancora ghiacciati in un torchio verticale.

I pregiati ed eccellenti Eiswein, nascono in Germania e in Austria ma sono famosi anche gli Icewine del Canada. La principale zona di produzione è la Penisola del Niagara, nell’Ontario, dove si produce principalmente Ice Wine da Vidal, un’uva ibrida di origine francese, dalla Germania va ricordato il Wehlener Klosterberg, da uva riesling, e dalla vicina Austria il Muscat Ottonel. In Italia il Vino del ghiaccio viene prodotto anche in Val d'Aosta  a Morgex, località situata a 1200 metri di altitudine, ai piedi del monte Bianco.
http://bit.ly/yEyEOi

lunedì 5 settembre 2011

“Merenda Sinoira”, un rito che non passa mai di moda

Fino al 25 settembre in locali e rifugi dei Parchi
della provincia di Torino


Pane, salumi, formaggi, tomini al verde, peperoni e acciughe, frittatine alle erbe di campo, torte salate e tutta l’infinita gamma di antipasti e piatti freddi della tradizione, tra sottaceti, funghi sott'olio, vitello tonnato, verdure in giardiniera; il tutto naturalmente accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso o bianco: una Barbera un po’ mossa o un Dolcetto, ma anche un buon Arneis o un nobile Gavi belli freschi… C’è solo l’imbarazzo della scelta.

La merenda sinoira, che ancora oggi molti locali ripropongono, era un tempo il momento conviviale che in campagna segnava la fine di un lavoro agricolo: un pasto condiviso tra i vari contadini della zona per festeggiare e per rinfrancarsi dal duro lavoro del taglio del bosco, della vendemmia o della battitura del grano. L’orario è quello del tardo pomeriggio - tra le 17 e le 19 - da qui il nome (da sin-a, cena in lingua piemontese) e rappresenta un modo di stare insieme sempre attuale, dopo un pomeriggio di sci o dopo una gita, gustando sfiziose specialità casalinghe in tutti i momenti dell’anno.

Dal 22 aprile al 25 settembre 2011, tutti i venerdì, sabato e domenica dalle 17.00 alle 19.00, dopo una rigenerante passeggiata negli splendidi Parchi Naturali della provincia di Torino, tra l’ora di pranzo e il momento di tornare a casa, presso i locali e i rifugi che hanno aderito all’iniziativa è possibile gustare una merenda sinoira a base di salumi, tome di montagna, tomini, frittate, carpioni, acciughe al verde e verdure sott’olio, accompagnati da un eccellente vino della Strada Reale dei Vini Torinesi.



Prezzi: da € 8 a € 15 - incluso 1 bicchiere di vino della Strada Reale dei Vini Torinesi
Ridotto: minori di 12 anni

La prenotazione è consigliata ma non obbligatoria; per i gruppi è invece necessaria, e si effettua contattando i locali aderenti.

http://www.turismotorino.org/prodotti/IT/R69/A268/P1/merenda_sinoira/

mercoledì 3 agosto 2011

Cheese: a Bra dal 16 al 19 settembre un mondo di formaggio

L’evento Slowfood cerca il nuovo record di visitatori, tra laboratori e iniziative didattiche

Molto più di un enorme mercato tutto dedicato al mondo dei formaggi, con centinaia di produttori italiani e stranieri. Cheese, iniziativa biennale di Slowfood in programma a Bra, in provincia di Cuneo, dal 16 al 19 settembre - uno degli eventi clou del settore enogastronomico in Piemonte - sa richiamare centinaia di migliaia di persone provenienti da tutto il mondo, grazie anche ai laboratori del gusto e alle mille iniziative collaterali tra cucina di strada, chioschi degustazione ma anche dibattiti e approfondimenti sulle tematiche del settore e la biodiversità casearia.



Il focus dell’edizione 2011 è la Francia, che ha sempre tutelato le produzioni a latte crudo, valorizzato il lavoro di casari e affinatori, promosso le diversità territoriali. Le sue eccellenze si trovano in Gran Sala ed Enoteca - 100 formaggi e 150 etichette - e 10 dei 34 Laboratori del Gusto sono interamente dedicati ai prodotti d’Oltralpe, con la testimonianza dei Meilleurs Ouvriers de France, il più importante premio per un artigiano francese.

Ospiti d’onore di Mercato, Gran Sala e Laboratori del Gusto, i Presìdi Slow Food rappresentano due continenti (Europa e Africa) e decine di nazioni, con piccole produzioni mai presentate a Cheese da Italia, Svizzera, Macedonia e Francia. Tra le novità, la Piazza della Pizza dove si concretizza l’alleanza tra pizzaioli e Presìdi. Numerose anche le iniziative didattiche.

Ampia, fra gli espositori, la partecipazione dei produttori piemontesi: dal Cevrìn di Coazze alla Robiola di Roccaverano, passando per il Montebore alessandrino al Murianen del Moncenisio, a Cheese è possibile apprezzare, accanto alle chicche provenienti da tutto il mondo, i Presìdi Slowfood e le tante tipicità casearie della nostra regione.


giovedì 7 luglio 2011

ARCHITETTURA IN CITTà -FESTIVAL 2011. Come gustare il meglio di questo evento

Ciao a tutti cari amici blogger!
Avete sentito dell'evento che si sta preparando a Torino e provincia? FESTIVAL DELL'ARCHITETTURA 2011, questo è il suo nome.
Promosso dall'Ordine degli Architetti e la Fondazione OAT, della provincia di Torino. Questa grande manifestazione durerà 5 giorni, dal 13 al 17 luglio e sarà così intensa di attività da coinvolgere 14 comuni del territorio piemontese.



Vi invito a dare un'occhiata al programma del Festival, direttamente sul sito Ufficiale, troverete sicuramente un'attività che farà al caso vostro e potrete scaricare anche l'invito per l'inaugurazione del 13 luglio
Mostrarle tutte sul nostro blog sarebbe difficile, oltre che dispersivo. Per questo motivo, sfruttando la suddivisione delle attività per categoria che ritroviamo sul sito ufficiale, vi mostriamo tutte quelle che hanno a che fare con l'enogastronomia; Siete pronti?

Iniziamo con IL CITY BITES! Si terrà a Torino, presso il Palazzo di Bertalazone di San Fermo. Si  tratta sostanzialmente di un gioco, dove i partecipanti dovranno sfidarsi a colpi di mascella per distruggere gli ecomostri che infestano la nostra penisola ricreata in miniatura, che fà da tavolo.
L'idea è nata dalla collaborazione tra CUOCHI VOLANTI DI TORINO, un gruppo di chef che creano un connubio perfetto tra cucina, teatro e animazione e THE FOODERS DI ROMA, che si occupano di studiare i legami che si creano fra il cibo e il resto delle cose (musica, arte, grafica).
Un'esperienza decisamente affascinante e da non perdere, ricordandovi che le attività restano all'interno del contesto del Festival dell'Architettura, e che hanno l'obiettivo di far avvicinare le persone al gusto del design......se poi si aggiunge il Gusto al palato siamo ancora più contenti giusto!? ^_^


Il 15 luglio sarà la volta di SPAZIO AL GUSTO. Presso la Facoltà di Biotecnologie in Via Nizza 52, ancora a Torino. L'attività è curata dall'associazione culturale ZEROUNDICIPIù. è stata scelta questa location per il valore Contemporaneo dell'edificio che affascinerà i visitatori con le sue differenti atmosfere materiche.
La serata sarà "solo" l'inaugurazione di una serie di cene d'autore che si svolgeranno a Torino e Provincia nei giorni seguenti.
Edifici generalmente non adibiti alla consumazione di cibi e bevande, saranno trasformati in RISTORANTI PER UNA NOTTE. A fare da padroni di casa ci saranno i più grandi chef Piemontesi, che prepareranno per ciascuna cena un menù inedito, che accompagni e reinterpreti gli spazi all'interno dei quali si svolgerà la serata.
La partecipazione alla serata sarà gratuita!


Ed ora tenetevi forte cari amici, perchè entra in scena il prodotto che ha portato all'eccellenza la tradizione pasticcera del Piemonte e lo ha reso famoso in tutto il mondo: IL CIOCCOLATO; e per il Festival dell'Architettura hanno ben pensato di creare il CIOCCOLATO E DESIGN, in armonia con il progetto DE.GU.CRè. promosso dal Museo del Design Galliano Habitat. il progetto si bese sulla rilettura del territorio lungo l'asse Torino-Pinerolo, per una nuova mappatura "turistico culturale", capace di unire in modalità sistemica le esperienze dal mondo della produzione, dell'associazionismo culturale, della formazione e delle politiche economiche del territorio. Promuovere il "Made in Piedmont", in chiave Design, Gusto e Creatività.
Il luogo dell'evento è la cittadina di None (TO), nell'azienda Domori Cacao Culture e farvi da "Cicerone", ci sarà il pluripremiato maestro pasticcere Fabrizio Galla, che interpreta il cioccolato in chiave di design creativo.In occasione di DE.GU.CRè., l'azienda organizza due giornate di visite guidate e degustazioni il 16 e 17 luglio. Oggetto di degustazione sarà l'esclusivo CRIOLLO CHUAO, il re del cioccolato pregiato e fiore all'occhiello della produzione Domori.
Che ne dite.....ne vale la pena?! ^_^
Altra notevole esperienza, riguarda la possibilità di visitare l'azienda STREGLIO, con un open day dedicato alla visita della Slow Factory Chocolate, sempre nella stessa cittadina di None.

Infine, per concludere questa breve presentazione degli eventi enogastronomici che caratterizzeranno il 1° Festival Dell'architettura in città, vi segnalo la mostra presente al Museo Del Gusto Di Frossasco, denominata "IL GUSTO DEL PAESAGGIO". L'obiettivo della mostra, oltre ad essere un concorso fotografico, è quello di sensibilizzare e promuovere la coltura del verde urbano, sia pubblico che privato, attraverso una serie di iniziative svolte con la CCIAA di Torino. Il concorso a cui di riferiscono le immagini esposte in mostra, coinvolge i 91 Comuni delle Valli di Susa, del Sangone e del Pinerolese.

Qualsiasi altra informazione, la potete trovare sul sito ufficiale dell'evento Festival dell'Architettura. Le attività che si svolgeranno a Torino, torno a ripetere, saranno innumerevoli e sapranno coinvolgervi per motivi anche molto diversi.  E SAPETE PERCHè.......PERCHè DENTRO L'ARCHITETTURA PUò ESSERCI TUTTO!
Grazie a presto...ciaociao e Buon Festival  ^__^